1.油脂分离度越高越好:
油烟机工作时会将油脂从油烟中分离，收集到油杯中。油脂分离度，也就是指油脂的收集率比率，这个数值国家规定不得低于80％，在这基础上越高越好。中式做不到油脂分离，欧式和侧吸式机型的油脂分离度>90％就很出色了。
2、带自动清洁功能或者拆洗方便的：
内部清洁比较复杂，如果像购买好一点的，那就可以选带内部自清洁功能的机型，目前内部自清洁有三种:电热丝高温烘烤、蒸汽水洗、蒸汽洗，这三种自清洁功能差异不大，根据各自喜欢选择即可。
3.烟腔一体成型或者有涂层的外部清洁更容易:
建议购买集烟腔一体成型的产品，一体成型无接缝清洁会比较容易，此外侧吸式需要导油板（欧式需要关注油网）是否有涂层，有涂层的话清洁要更容易。
油烟机的积累油污该怎么处理？
油烟机使用久了，不管是风力多大的，质量多好的表里、挡板（也叫冷凝板）、滤网、风轮、电机壳等等地方难免藏满油污，这些累积油脂清洗便成了个大麻烦。
1、定期用热水+洗涤剂干净：
这是比较传统的清理油污的方法，不过有些地方并不能很好的进行拆除清洗，而且也比较费劲。近年有些一喷就好的洗涤剂，确实比较好用，去污能力很强，不过因为洁净力大，必然添加化学成分，使用后一定要多清洗几遍。
2、蒸汽清洗法：
还有一种蒸汽喷壶，我买过一个蒸汽喷壶，对清洗油烟机内部的油垢很有效----仅针对侧吸式。由于笼式和欧式安装在上面，蒸汽喷壶融化后的油脂并不会进了集油器，而是直接往下滴。
虽然有方法对油烟机油污进行清洗，最好的还是选择带有自动清洗的油烟机，可以分为三种：其一是电热丝高温烘烤，使烟机上的油烟污垢滴落;其二是蒸汽水洗，通过内置水蒸气溶解油污，再用热水将其冲净风干;其三，就是蒸汽洗，与蒸汽水洗类似，只是热水冲刷这一步用蒸汽增压代之。
